Yee Sang, Makanan Pembuka Wajib Saat Perayaan Imlek di Furaya Hotel

TRAVELHEBAT.COM - PEKANBARU Tahun Baru Chinese 2568  atau biasa disebut Tahun Baru Imlek ini menjadi awal tahun dengan harapan-harapan yang baru. Tak lantas kaum keturunan China banyak merayakan tahun baru bersama keluarga ditempat favorit mereka. Salah satunya di Hotel Furaya Pekanbaru,  menyajikan menu spesial Imlek kali ini yang lezat dan nuansa Imlek yang sangat meriah kerap dihadirkan di hotel satu ini.

Dengan beragam menu andalan serta menu wajib ada bagi pengunjung yang sengaja merayakannya di Furaya Hotel.  Lalu menu apa saja yang wajib itu?

Kali ini travelhebat.com berbincang bersama Iwan Juansa selaku Manager Food & Beverage Hotel Furaya Pekanbaru. Menu wajib dalam perayaan Imlek diantaranya ialah Yee Sang.
Yee Sang sebagai makanan pembuka (dressing) yang disajikan pertama diantara beberapa menu lainnya. Bahan utama Yee Sang ini adalah olahan ikan mentah seperti ikan salmon atau ikan tuna yang telah dilumuri minyak wijen sebelumnya lalu dicampur dengan beberapa sayuran seperti wortel dan lobak  yang diiris tipis-tipis memanjang dengan rasa yang bervariasi, ditambahkan dengan saus sesuai dengan selera.  Lebih uniknya lagi yang membuat makanan ini segar dan renyah dengan rasa campur campur dimulut ditambah dengan taburan kacang tumbuk dan Yee Sang menjadi makanan wajib disantap sebelum yang lain.

"Ini sebagai menu pembuka sama dengan salad (dressing)  dalam perayaan Imlek wajib terdahulu adalah makan Yee Sang, "sebut Manager F&B Hotel Furaya,  Minggu (29/1/2017).
Menurut kepercayaan kaum China terdahulu, makanan Yee Sang ini disajikan karena memiliki arti khusus untuk Tahun Baru Imlek yaitu sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran.

Selain Yee Sang sebagai makanan pembuka, sajian lainnya yang menjadi sajian utama Tahun Baru Imlek adalah diantaranya Imperial Salad, Soup Ikan Sirip Jamur, Udang Gala Goreng  Bawang Putih, Ayam Goreng Lakchi, Ikan Salju, Steam Boat Hongkong, Kambing Guling dan ada beberapa juga yang menyajikan hidangan Teripang yang mana dijadikan santapan utama bagi keluarga.
Untuk makanan penutup biasanya disajikan  Jeruk Mandarin atau biasa di sebut Jeruk Longan yang memiliki warna khas Imlek menghiasi di setiap meja hidangan kali ini juga masuk dalam daftar wajib.

 "Yang wajib ada juga buah jeruk,  nah ini wajib sekali bagi kaum keturunan China,  setiap perayaan buah ini harus ada, "kata Iwan.
Makanan penutup lainnya adalah Kue Keranjang yang memiliki rasa manis sangat cocok untuk menjadi hidangan penutup di acara Tahun Baru Imlek ini. Dan selain sebagai menu penutup, Kue Keranjang ini dijadikan buah tangan bagi tamu untuk dinikmati di rumah.

Dengan merayakan Paket Imlek di Hotel Furaya,  makan lengkap dan lezat selalu memanjakan lidah pengunjung tentunya.

Nah,  itulah beberapa makanan wajib bagi kaum keturunan China yang merayakan Tahun Baru Imlek  di Furaya Hotel Pekanbaru. (ely/admin)